V\u00e9ritables tapis dor\u00e9s vrombissant d’abeilles d\u00e8s le mois d’avril, les champs de colza, contrastant violemment avec les verts brillants des prairies et des bl\u00e9s tendres, illuminent la campagne et offrent aux apiculteurs une r\u00e9colte pr\u00e9coce et abondante.<\/p>\n
Le miel de colza contient des oligo\u00e9l\u00e9ments, notamment calcium et bore, recommand\u00e9 contre les rhumatismes.<\/p>\n
L’appellation \u00ab\u00a0miel de colza\u00a0\u00bb est rarement employ\u00e9e par les producteurs, qui lui pr\u00e9f\u00e8rent la d\u00e9nomination plus attractive de \u00ab\u00a0miel de printemps\u00a0\u00bb. Blanc paille, avec une granulation fine, peu parfum\u00e9, le miel de colza peut offrir des nuances tr\u00e8s variables selon le terroir.<\/p>\n
Tr\u00e8s largement produit en France (Ouest, Picardie, Normandie, Centre), il peut \u00eatre exquis, d\u00e9licat, l\u00e9g\u00e8rement aromatique et d’une texture exquise, ou au contraire simplement fade, avec en outre la r\u00e9putation de d\u00e9gager une l\u00e9g\u00e8re odeur de chou, C’est aujourd’hui l’un des principaux miels monofloraux de France, mais il entre souvent dans la composition de m\u00e9langes, auxquels il apporte de la finesse. Il se caract\u00e9rise par une cristallisation tr\u00e8s rapide.<\/p>\n
Lieu de r\u00e9colte du miel de colza<\/p>\n
Centre, Ouest, Sud-Ouest, Normandie, Picardie, grand est du Bassin parisien, r\u00e9gion lyonnaise.<\/p>\n
Date de Floraison<\/p>\n
Avril-d\u00e9but mai.<\/p>\n
Intense et tr\u00e8s brutale.<\/p>\n
Peut perdurer deux \u00e0 trois semaines.<\/p>\n
Volume et p\u00e9riode de r\u00e9colte du miel de colza<\/p>\n
Courant mai.<\/p>\n
Plut\u00f4t r\u00e9guli\u00e8re, elle peut \u00eatre tr\u00e8s importante ma\u00efs d\u00e9pend le plus souvent des conditions atmosph\u00e9riques, de la nature des sols et des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es<\/p>\n
Couleur et teinte du miel de colza<\/p>\n
Clair \u00e0 l’\u00e9tat liquide, le miel de colza devient gris clair \u00e0 presque blanc une fois solidifi\u00e9.<\/p>\n
Parfum et saveur du miel de colza<\/p>\n
Une l\u00e9g\u00e8re odeur de chou, parfois pr\u00e9sente, peut desservir ce miel tr\u00e8s doux en bouche.<\/p>\n
Sa texture agr\u00e9able est des plus fines.<\/p>\n
Cristallisation du miel de colza tr\u00e8s fine mais tr\u00e8s rapide. L’apiculteur doit proc\u00e9der \u00e0 la r\u00e9colte d\u00e8s la fin de la miell\u00e9e car en quelques jours le miel peut d\u00e9j\u00e0 cristalliser dans les rayons.<\/p>\n
Conservation du miel de colza<\/p>\n
Correcte, mais un taux d’humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9, au-del\u00e0 de 18 %, favorise la d\u00e9gradation du miel, qui peut alors fermenter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V\u00e9ritables tapis dor\u00e9s vrombissant d’abeilles d\u00e8s le mois d’avril, les champs de colza, contrastant violemment avec les verts brillants des prairies et des bl\u00e9s tendres, illuminent la campagne et offrent aux apiculteurs une r\u00e9colte pr\u00e9coce et abondante. Le miel de … Lire la suite